葡萄酒发酵罐的使用步骤，你get到了吗？

在葡萄酒生产过程中，将葡萄进行发酵是一道重要的工序，一般是将葡萄除仔破碎后装入发酵罐，由于葡萄皮比重较葡萄汁小，葡萄皮容易浮在葡萄汁的表面，浮在葡萄汁表面的葡萄皮和空气接触容易腐败，因此需要使用喷淋葡萄汁的方法不断的将葡萄汁喷淋在葡萄皮之上，使其尽量沉入葡萄汁内以避免和空气接触腐败。故此诞生了葡萄酒发酵罐：       

葡萄酒发酵罐

　　葡萄酒发酵罐的使用步骤，如下所示：

　　葡萄酒发酵罐其实是一种不锈钢板所制成的一种主式圆筒，该产品有一定的操作弹性，可以接受蒸汽灭菌，有效的减少污染，因此常常被应用于酒制品的发酵当中，那么葡萄酒发酵储存罐使用步骤是怎么样的呢?在使用时需要校正PH电极和溶氧电极,再来进行罐体的灭菌 ，一般采用高温灭菌，待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好，打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道进行通气，调节进气旋钮使用通气量适当。等到温度稳定之后，需要将预摇的种子接入，开始进行发酵，等到发酵完毕之后需要进行清洗罐体和电极，将其保存备用。

葡萄酒发酵罐

　　葡萄酒发酵罐可助于酿造更好的葡萄酒！

　　葡萄在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满;有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色;和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，这就需要借助到葡萄酒发酵罐!